碧螺红茶也有吓煞人香每斤多赚七八百元尖翅地肤太白山蒿唇柱苣苔华西花楸囊距黄芩

碧螺红茶也有“吓煞人香” 每斤多赚七八百元

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<勐海桂樱p>核心提示： 苏州洞庭山碧螺春风光无限，但本周就将落市，前后不过一个月时间。后期春茶产量与洞庭山碧螺春产量相当，却因成本高、价格低而乏人采收，地产炒青便成了茶农眼中的鸡肋。最近两年，一些茶厂大胆尝试，将后期春茶制成碧螺红茶，颇受市场的欢迎。 原题：做完碧螺春后的青叶，用最古老烘焙技术 纸上慢炖 碧螺红茶也有 吓煞人香

苏州洞庭山碧螺春风光无限，但本周就将落市，前后不过一个月时间。后期春茶产量与洞庭山碧螺春产量相当，却因成本高、价格低而乏人采收，地产炒青便成了茶农眼中的鸡肋。最近两年，一些茶厂大胆尝试，将后期春茶制成碧螺红茶，颇受市场的欢迎。昨天，从制碧螺红茶的 大户 东山御峰茶厂了解到，他们用上了消失多年的 焙笼 ，茶香更浓，产量也比去年翻了一倍，将突破1万斤。小果润楠

红茶比炒青每斤多赚七八百

大手轮及螺母丝杆可调剂实验机的空载高度如果不做红茶，很多青叶就要白白被留在茶树上了。 在东山御峰茶厂里，负责人严介龙给算了一笔账，按惯例，进入谷雨天气后，由于气温升高，茶树芽叶变大，只能用来制作炒青，现在炒青一斤大约能卖到280元，算上采茶、炒茶和运营的成本，利润只国家工程实验室简介有二三十块钱。以前，后期春茶被茶农们视为鸡肋，基本蔓乌头放弃采摘，造成了巨大的浪费。

2012年，严介龙首制碧螺红茶，1000斤红茶被一抢而空，今年他们产量将突破1万斤。

碧螺红茶得到了市场的认可，除了茶厂开心，茶农也很乐意。严介龙说，制红茶比炒青1斤可以多赚七八百元。

碧螺红茶一样 吓煞人香

为何碧螺红茶能打开市场？昨天，严介龙向介绍，他们采用的是本地优质东西山群体小叶种青叶，参照小叶功夫红茶的国家标准，并结合部分碧螺春茶的制作如橡胶行业为保证橡胶的质量能到达国际标准工艺，因而保持了 卷曲如螺 的碧螺春茶独特外形。另一方面，为让碧螺红茶香味更独到，他特意找人重制了几十只 焙笼 ，用最老的烘培技术 炖红茶 。

这种焙笼是用竹子编织的，以前用来给碧螺春绿茶提香。 严介龙说，二三十年前，茶农会在焙笼上铺一层白纸，上面铺上新鲜制好的茶叶，下面用炭火慢炖，借此把茶叶的香气提上来，这算是最古老的制茶工艺了。如今，各家都用上了提香机，焙笼也就销声匿迹了。不过，这种古法靠白纸当 温度计 ，始终要保持70℃左右的温度，比用电的提香机更好使，而且制成的茶叶喝起来不易上火。

据了解，除了东山御峰茶厂，西山天王坞茶叶合作社、西山衙甪里茶叶合作社也在尝试量产碧螺红茶。 今年，我们的红茶将打入福建等省份的市场。 对于前景，严介龙信心满满，他希望碧螺红茶不仅为优质青叶找到一条出路，还能激活环太湖地区的其他茶园。

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