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利木赞安格斯夏洛莱等国外肉牛优良品种选择睡莲

时间:2022年07月07日

利木赞、安格斯、夏洛莱等国外肉牛优良品种选择

牛肉是我国的主要肉食之一。随着生活水平的提高,人们对牛肉的需求与日俱增,消费市场上更是呈现出了供不应求的局面,但受到国内牛品种个体小、数量少、养殖周期长的局限,根本无法满足市场的需求,所以,引进国外的肉牛品种,是满足国内牛肉市场的有效方法。国外优良肉牛品种生长速度快,饲料转化率高,产肉量高,引进国外优良肉牛品种,不仅可以用于宰杀,提供高品质牛肉,也可以改良我国本地的牛品种,使它们在生长速度、饲料转化率、产肉量等方面,都有较大的提高。但是,国外肉牛品种,自身也存在着诸多的不足,抗逆性、耐粗饲等方面就不如我国的本土牛品种,这些问题都是在引进与养殖中应该加以注意的。在本期的节目当中,就以几个引进肉牛的优良品种:利木赞、安格斯、夏洛莱、西门塔尔和日本和牛,为广大的肉牛养殖户朋友们提供一些参考。本片向观众详细地介绍了几个引进肉牛的优良品种,希望通过收看本期节目的介绍能使广大的肉牛养殖户朋友们从中受益走上致富的道路。

延伸阅读:

我国是肉牛生产大国,牛存栏量时节第三,然而我国却不是肉牛生产强国,肉牛的出肉量非常低,造成这个差距的原因很多,其中牛种是至关重要的原因之一,现将国外主要优良肉牛品种介绍如下:

1.海福特牛

海福特牛原产于英国,具有广泛适应性,世界多数国家均有饲养。体躯宽深,肌肉丰满, 四肢粗短。头短额宽,颈短厚,颈垂发达。前胸发达,后胸宽深,背腰宽、平、直;肌肉充实。臀宽大丰满。被毛暗红,具六白特征(即头、颈垂、腹下、四肢下部及尾帚为白色)。 海福特牛早熟,增重快,饲料转化率高。200日龄体重可达311千克,400日龄体重可达 480千克。成年公牛体重850~1100千克,母牛为600~700千克。一般屠宰率为60%~65%,肉质优良,呈大理石状。 海福特牛是英国最古老的中小型早熟肉牛品种之一。具有抗寒、耐粗、早熟、饲料利用率高、遗传性稳定、适应性强等特点。

2.安格斯牛

安格斯牛原产于英国苏格兰北部的阿伯丁一安格斯地区,故而得名阿伯丁一安格斯牛,简称安格斯牛。早在19世纪即向世界各国输出,它是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷主要肉牛品种。我国从1974年开始引进,目前分布在北方各省。 安格斯牛无角,全身被毛黑色,故称无角黑牛。体躯深、圆,腿短,颈短,腰和臀部丰满,具典型肉用牛特征。安格斯牛生长快、早熟,15~18月龄体重可达450千克,日增重达0.9897千克。成年牛公牛体重为700~750千克,母牛为500千克左右。一般屠宰率为 60%~65%。肉质好,呈大理石状,肉嫩味美,在国际市场上深受欢迎。特点:安格斯牛生长快,早熟,肉质好,适应性强,适于热带、亚热带气候,并能耐干旱,在恶劣的环境下也能保持良好的产肉性能。长寿,繁殖率高达95%,对改良本地黄牛肉质效果显著。

3.夏洛来牛

夏洛来牛原产于法国。最早为役用,1920年成为专门的肉用品种。目前,夏洛来牛已成为世界最主要的肉牛品种之一。引入我国后,主要分布在新疆、东北、内蒙、华北以及南方部分地区。体型大、强壮,全身肌肉丰满,头短额宽,胸深肋圆,背厚腰宽,臀部肥大,具有双肌性状。被毛为黄白色或乳白色,有的呈白色。 增重快、瘦肉多是夏洛来牛的两大特点。6月龄公犊体重可达234千克,母犊210千克。成年公牛体重为1100~1200千克,母牛为700~800千克。屠宰率一般为60%~70%,净肉占胴体重的80%~85%。优缺点:夏洛来牛是著名的大型肉牛品种之一。体型大,增重快,耐粗饲,适应性强。但肌肉大理石纹较差,常发生难产,平均难产率为13.7%。夏洛来牛与 我国本地黄牛杂交效果良好,从我国各地不同杂交组合结果看,夏杂一代牛,初生重、日增重、阶段发育体重均大于其他各类杂种牛。

4.利木赞牛利木赞牛原产于法国中部,原是役用牛,1924年成为肉用专门化品种,现为欧洲重要的大型肉牛品种。1974年我国从法国进口,现多分布于北方地区,正用来改良当地黄牛。体型较大,全身肌肉丰满,骨骼略细。头短额宽、嘴小。胸宽厚、直尻。四肢强健而细致。毛色由黄到红深浅不一,腕趺关节以下、腹部、会阴部、眼圈和鼻周围的毛色较浅,多呈草白或草黄色。蹄红褐色。 生长发育快、早熟,整个生长时期都能生产商品肉,6月龄体重可达250~300千克,平均日增重为1.49千克,屠宰率为63%~71%。成年公牛体重950~1200千克,母牛为600~ 800千克。体型大,体躯长,结构良好,早熟,瘦肉多,补偿生长能力强,长寿。但毛色尚欠整齐。利木赞牛是我国黄牛的良好改良者,可以提高黄牛产肉量和使之早熟。在相同饲养条件下,杂种一代牛比本地黄牛生长发育快、体型大、产肉量多、肉质好。

5.西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于阿尔卑斯山区的瑞士、德国、奥地利和法国,以瑞士西门塔尔平原产的牛最为出色而得名。引入我国后,主要分布在东北、内蒙、华北和西北等地。西门塔尔牛体型最大,前躯发达,中躯呈圆桶形,骨骼结实,肌肉发达。整个体型呈长方形,被毛浓密,额及颈上部多卷毛,毛色多黄、红白花,背和体侧为有色毛,肩、腰部有条状白带,头、尾帚 西门塔尔牛是瑞士著名的乳、肉、役兼用品种。年平均产奶量为4958千克,乳脂率3.95%。产肉性能高,胴体质量好,肌肉发达,肉质好。肥育后屠宰率达65%,肌肉间脂肪沉积多,呈大理石状。该牛生长速度快,周岁母牛体重可达成年母牛的50%,肥育公牛16~17月龄达600~650千克。成年公牛体重900~1400千克,母牛为650~800千克。由于该牛体型高大、粗壮,其役用性能也较好,持久牵引距离长,牵引力大。优缺点:西门塔尔牛体躯粗壮结实,适应性好,抗病力强,泌乳性能好,役用性能强。其不足之处是皮厚骨粗,净肉率低,较晚熟。与我国黄牛杂交,可增大、改善体型,提高乳、肉、役生产性能。

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